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NOTICIAS DE COCINA
Ideas muy sencillas para cocinar con los 'peques'
‘Nuestro objetivo es que los niños conozcan cuáles son los alimentos saludables, cómo prepararlos, comerlos de forma divertida, y sembrar en ellos la pasión temprana por la cocina’. Así se refiere Eliza Arcaya a los talleres de cocina infantil que dirige en las tiendas ‘Baby Deli’ (esos increíbles ‘multiespacios’ dedicados al mundo del niño, cuya filosofía es el compromiso con la naturaleza y la sostenibilidad). Sin duda, un objetivo más que loable. Y es que fomentar en los pequeños el gusto por la cocina desde que cuentan con pocos años es más que recomendable: se familiarizan con los distintos ingredientes, son menos reacios a probar alimentos que en principio les resultan poco atractivos; su creatividad se ve potenciada y, además, ¡lo pasan en grande!
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ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Si quieres reforzar tus defensas, cuidar tu piel y mantener una vista de lince, no dejes de tomarlo. Parece imposible que en un alimento tan pequeño se concentren tal cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes indispensables para la salud. Por encima de todos destaca el betacaroteno o provitamina A, seguida de la vitamina C. La combinación de ambas fuentes vitamínicas refuerza el sistema inmunitario para que pueda luchar más y mejor contra el efecto dañino de los radicales libres. De esta forma, fortalecen la salud en general, frenan el envejecimiento prematuro y previenen enfermedades cardiacas y el cáncer.
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Arzak, la última gran estrella de la F1
El proceso de renovación profunda que está sufriendo el equipo español HRT no podía concretarse sin una guinda que coronara el que puede ser su año más dulce. Juan Mari Arzak, cocinero vasco y uno de los maestros de la restauración a nivel mundial con tres estrellas Michelin, pondrá su arte y conocimientos al servicio del equipo HRT dando servicio de catering durante toda la temporada de Fórmula 1 a través de la empresa Arzak-Bokado, en la que participan los también famosos promotores Jesús y Mikel Santamaría y José María Pikabea.Arzak, que utilizará ingredientes naturales sea cual sea la parte del mundo en la que tenga estación el Gran Circo, será la nueva estrella en la estructura que en el plano deportivo dirige Luis Pérez Sala y en la que militarán esta temporada como pilotos Pedro Martínez de la Rosa y Narain Kartikheyan. Los gestores de HRT F1 decidieron que la escudería sería una buena plataforma de promoción de la cocina vasca con una iniciativa así. "Para cualquier vasco es un orgullo poder colaborar con un proyecto de esta magnitud internacional, pero lo realmente increíble para mí es tener la responsabilidad de promocionar la gastronomía española de la mano de un equipo humano increíble que ha hecho posible este proyecto internacional, pero lo realmente increíble para mí es tener la responsabilidad de promocionar la gastronomía española de la mano de un equipo humano increíble que ha hecho posible este proyecto”, comenta Arzak para el que la cocina española “es un referente mundial, no solo para promover nuestra cultura, sino para a través de HRT F1 Team enseñar uno de los grandes atractivos turísticos que tiene nuestra tierra y nuestro país: nuestra Gastronomía. Es un verdadero reto poder competir desde los fogones con todo mi equipo de Arzak-Bokado, sintiendo la rapidez de un equipo de Fórmula 1 como el nuestro, sin perder nunca la calidad de nuestros platos. Será un reto emocionante”.Para Óscar Leyva, director de Negocio de HRT F1 Team “hay acuerdos que hay que justificar y otros que solo el nombre lo dice todo. Este es uno de ellos. Contar con Arzak-Bokado como responsables de la cocina de la escudería en los Grandes Premios es algo extraordinario y ver el entusiasmo con el que lo afrontan nos llena de orgullo y a la vez nos reafirma en el hecho de que estamos haciendo bien las cosas y que el gran esfuerzo que llevamos haciendo en los últimos meses está dando sus frutos”.Un amigo de Juan Mari, también cocinero de relumbrón, Karlos Arguiñano, también aportará su granito de arena, pero en el Mundial de motociclismo, bajo la bandera de su equipo en Moto2 Arguiñano Racing, que tomará parte en esta edición 2012 con el piloto Ricky Cardús.
http://www.marca.com/2012/02/17/motor/formula1/1329500100.html?a=23fd2fdd127714630aa7294a5f53e6b1&t=1329940881
