La gastronomía asiática corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de Asia. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del este de Asiacomo a las del Sureste Asiatico. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacifico.Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiatico, la cocina China y cocina Japonesa e India. En algunos países la denominación "cocina de asia" como en el Reino Unido viene a indicar las cocinas procedentes del sur de asia: cocina India
recetas de las gastronomia asiatica
Gulaman
Gelatina de frutas frescas (Filipinas) La gelatina de frutas es típica del sudeste de Asia. Se prepara con agar-agar, producto derivado de cierto tipo de algas, que puede solidificarse sin necesidad de refrigeración. IM versión filipina generalmente es cremosa, preparada con leche en polvo, pero esta receta lleva crema de cocuy huevos. Si bien el mango es el ingrediente que más suele emplearse, se puede usar casi cualquier fruta de la estación; con frutillas, por ejemplo, se obtiene un postre delicioso y refrescante para el verano..
rollitos de primavera
Los arrolladitos/rollos primavera son un bocadillo chino muy popular desde tiempo inmemorial. En la actualidad, casi todos los países asiáticos tienen su propia versión. En esta receta, el relleno no contiene carne.
sushi de salmón y pepino
Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.
homok talay
Mariscos con leche de coco (Tailandia)
En Asia existen muchas variedades de estofados, pero los ingredientes principales casi siempre son los pescados y los mariscos o la carne y las verduras.
sze chuan jar gai
Pollo frito al estilo de Szechuan (China). Para este plato de Szechuan se usan preferiblemente patas y muslos de pollo. Se acostumbra servirlo con ajíes picantes rojos y verdes..
Kalio Bebek
Pato troceado con salsa de coco (Indonesia) En el resto de los países asiáticos, el Kalio se conoce con el nombre de "curry indonesio". En realidad no es un verdadero curry, porque no contiene las especias que normalmente lleva ese plato.
Satsumajiru
Sopa de miso con vegetales (Japón). Tradicionalmente se prepara con un caldo de pescado (dashi), pero esta versión es totalmente vegetariana y se
cocina en un santiamén.
Aloo Gosht
Curry de carne con papas (India)
Este curry se suele preparar con cordero, pero en otros lugares de Asia usan carne vacuna o de pollo. Se acompaña con roti (pan) o arroz.
Huhng Siu Ngauh
Carne cocida en "rojo" con brócoli (China)
En la cocina china, el término "rojo"se aplica a cualquier preparación cocida lentamente en salsa de soja. La cocción lenta es conveniente cuando hay un gran número de comensales, pues el plato puede ser preparado con bastante anticipación y vuelto a calentar cuando se necesite sin que
se modifique el gusto o la textura. Para 6-8personas, servida con arroz blanco hervido o cocido al vapor.
Pad som sin mo
Cerdo con leche de coco y cebollas en vinagre (Laos)
Tal como sus vecinos tailandeses, los laosianos utilizan mucho la leche de coco para cocinar. Se sirve con arroz cocido al vapor.
La gastronomía asiática corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de Asia. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del este de Asiacomo a las del Sureste Asiatico. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacifico.Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiatico, la cocina China y cocina Japonesa e India. En algunos países la denominación "cocina de asia" como en el Reino Unido viene a indicar las cocinas procedentes del sur de asia: cocina India 
