La Gastronomía de Asiática corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de Asia. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del este de Asiacomo a las del Sureste Asiatico. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacifico.Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiatico, la cocina China y cocina Japonesa e India. En algunos países la denominación "cocina de asia" como en el Reino Unido viene a indicar las cocinas procedentes del sur de asia: cocina India
Baak ging ap
Este plato no es difícil de preparar, como lo demuestra mi amigo Simón Yung, chef del restaurante oriental del hotel Dorchester, Londres. Si se desea, se puede comprar en los comercios chinos un pato de Pekín congelado.
bara zushi
En Japón, éste es un plato cotidiano; muy fácil de hacer. Lleva caldo de hongos, que se prepara cocinando tallos de hongos secos durante 10 minutos en su líquido de remojo. Como sustituto, se puede usar un caldo
bun bo hue
Sopa de fideos con carne y limcmcülo (Vicinam). Esta sopa es muy sustanciosa, como casi todas las sopas asiáticas preparadas a base de fideos o de arroz, y puede servirse como plato unico al mediodía
gado gado
Los indonesios siempre lo consideraron su plato nacional, pero actualmente los malayos alegan que es también el de ellos. Para mí es simplemente un plato vegetariano clásico de Java
gaeng keo wan kai
Los cocineros tailandeses comparten con sus vecinos del sudeste de Asia la pasión por cocinar con leche de coco y también por el ajo, las hierbas de sabor agrio e intenso, la pasta de camarones y los ajíes picantes.
ikan masak molek
Para los malayos, las cabezas de pescado son un manjar exquisito: el curry de cabezas de pescado es un clásico plato popular. Esta versión, más suave, se prepara con pescado entero
kung thord
Langostinos marinados fritos (Tailandia)
son muy sabrosos servidos como aperitivo o con una bebida, pero siempre bien calientes. Se deben servir inmediatamente después de retirar del fuego.
Muc don thit
En Asia existen diversas recetas para preparar calamares rellenos, pero ésta, con una particular combinación de cerdo, hongos shiitake y agujas de oro (brotes secos de azucena) es la que tiene más aceptación
oson
ste método que consiste en rellenar pescado con verduras de diferentes colores, previamente rehogadas, condimentadas con salsa de soja y aceite de sésamo es típicamente coreano.
rogan josh
Este es un guiso muy sabroso; se puede preparar con cordero, chivito/cabrito o carne vacuna. La carne no se desgrasa para que el plato sea más suculento
La Gastronomía de Asiática corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de Asia. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del este de Asiacomo a las del Sureste Asiatico. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacifico.Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiatico, la cocina China y cocina Japonesa e India. En algunos países la denominación "cocina de asia" como en el Reino Unido viene a indicar las cocinas procedentes del sur de asia: cocina India 
