Costilla de cerdo agridulce
INGREDIENTES
1 costilla de cerdo troceada75gr de azúcar
25ml de salsa de soja
50ml de vinagre de arroz
1 puerro
1 cebolla tierna
15gr de jengibre en polvo
Sésamo tostado
Preparación
- En un cazo con agua hirviendo cocemos las costillas de cerdo junto al puerro, la cebolla, y una pizca de sal y de pimienta durante 30-40 minutos hasta que queden bien tiernas. Escurrimos la carne, la secamos bien, espolvoreamos el jengibre y la freímos en aceite de oliva bien caliente hasta que queden bien doradas. Sacamos del aceite y salteamos en otra sartén con la salsa de soja, el vino de arroz, el vinagre, el azúcar y el sésamo tostado. Mezclamos bien hasta que se caramelice y servimos al instante.