Ternera aromatizada
INGREDIENTES
1kg de solomillo de buey1 zanahoria, 500ml. De cerveza
6 dientes de ajo
1 raiz de jengibre, 2 guindillas
1 cebolla tierna, 1 hinojo
Pimiente, sal, canela
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de salsa de soja
Preparación
- En una sartén calentamos el azúcar hasta que se forme un caramelo rubio, añadimos entonces la cebolla cortada a trozos, el ajo, el jengibre, la guindilla y los pimientos. Reservamos. En otra sartén salteamos la cerveza, la canela y la salsa de soja; dejamos reducir durante unos 12-15 minutos; agregamos entonces la verdura caramelizada a la sartén del solomillo y dejamos cocer un par de minutos, salpimentamos, mezclamos bien y servimos al instante.