MAGDALENAS: Precaliente el horno a 150°. Engrase los moldes, si no son de papel, y pique los pistachos groseramente. Trocee los chocolates y fúndalos al baño María o al microondas, añada la mantequilla y mezcle. Eche los huevos en un bol junto con el azúcar y bata hasta que doblen su volumen. Incorpore la harina, la levadura, el chocolate con la mantequilla y la mitad de los pistachos y mezcle delicadamente. Vierta encima la masa solo hasta la mitad del molde y espolvoree con los pistachos restantes. Cueza en el horno a 150° durante 25 minutos. Deje reposar 5 minutos, desmolde y deje enfriar.

CREMA DE TÉ: Diluya la Maizena en 100 mi de leche fría. Vierta el resto de la leche en un cazo y lleve a ebullición. Retire del fuego y eche el té a infusionar durante 5 minutos. Bata las yemas con el azúcar en un bol. Retire las bolsas de té y vierta la leche poco a poco sin parar de batir. Eche en una cazuela, añada la maicena diluida y caliente a fuego moderado moviendo sin cesar hasta obtener consistencia de crema. Retire del fuego y deje enfriar.