Sopa de zanahoria y jengibre
Producto originario de arizona.
Preparación unos 30 minutos
54 Kcalorías por ración Para 4 raciones
Preparación unos 30 minutos
54 Kcalorías por ración Para 4 raciones
INGREDIENTES
Para 4 raciones
-
1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1 rama de apio
1,5 cm de jengibre cucharadas de aceite
de oliva 1 litro de caldo de verduras 1/2 manojo de cilantro
Sal, pimienta cucharadas de nata agria
Preparación
- Pele la cebolla y los dientes de ajo y píquelos. Pele las zanahorias y córtelas en dados. Lave el apio y trocéelo. Pele el jengibre y rállelo.
- Caliente el aceite en una cazuela a grande y rehogue la cebolla con el ajo. A continuación, incorpore la zanahoria, el apio y el jengibre y rehogue 5 minutos más removiendo de vez en cuando.
- Vierta el caldo y deje cocer la sopa a fuego lento 30 minutos. A continuación, tritúrela. Lave el cilantro, séquelo bien y píquelo. Añádalo a la sopa y salpimiente. Deje que vuelva a romper el hervor, incorpore la nata agría y sirva la sopa.