Ensalada de Caracolillos
Preparación 45 minutos. Ingredientes para 4 personas. 340 calorías por persona.
INGREDIENTES
500g de caracolillos pequeños de pasta1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pepino grande
un tomate grande, aceite, vinagre sal, perejil picado
Preparación
- Cocer la pasta en una cacerola con abúndate agua salada, dejándola (al dente). Refrescar en el grifo y escurrirla bien. Colocarla en una ensaladera.
- Cortar los pimientos con aros y los tomates y el pepino en rodajas. Agregarlos a la pasta y aliñar con una vinagreta.
- Espolvorear con el perejil picado y servir.