rollitos de repollo con champiñones
Preparación 25 minutos, 145 calorías, Para 4 personas
Si no te gusta ese aspecto bríllate y entero del repollo poco hecho, puedes ablandar los rollitos una vez montados cociéndolos al vapor durante unos 10 minutos.
200g de champiñones
1 diente de ajo
1 vaso de nata líquida
1 cucharada
de aceite de oliva
2 cucharadas
de perejil picado
sal
pimienta
Si no te gusta ese aspecto bríllate y entero del repollo poco hecho, puedes ablandar los rollitos una vez montados cociéndolos al vapor durante unos 10 minutos.
INGREDIENTES
4 hojas de repollo200g de champiñones
1 diente de ajo
1 vaso de nata líquida
1 cucharada
de aceite de oliva
2 cucharadas
de perejil picado
sal
pimienta
Preparación
- Blanquea las hojas de repollo durante 1 minuto en agua salada. Acto seguido, sumérgelas en agua fría, sécalas bien con papel absorbente y retírales los nervios centrales más gruesos.
- Pela y pica el ajo. Limpia y filetea los champiñones. En una sartén con aceite caliente, saltea el ajo y los champiñones, sazonando con sal y un poco de pimienta recién molida. Reserva.
- Añade la mitad de la nata y el perejil a los champiñones. Mezcla y reparte esta preparación sobre la cara interna de las hojas de repollo. Cierra las hojas en un rollito, envolviendo el relleno.
- Echa el resto de la nata y el perejil picado en un cazo, y traba una salsa densa a fuego lento durante 5 minutos. Sirve los rollitos de repollo bien calientes acompañados de la salsa de nata.