Grecia reúne las condiciones idóneas para el olivo, que crece en abundancia en el suelo caliente y árido. Su cultivo siempre ha sido de gran importancia para el país y, como consecuencia, las aceitunas y el aceite de oliva con los pilares fundamentales de la gastronomía griega. Los platos griegos son vistosos, frescos y sabroso. En esencia son muy sencillos y fáciles de preparar, y constituyen un ejemplo de la saludable dieta mediterránea tan de moda en la actualidad. Se emplean alimentos de temporada y frescos: los tomates cuando están maduros, el pescado recién salido de la mar, las hierbas y las verduras recién recolectadas de las laderas y los campos. La gastronomía griega posee una tradición tan antigua como su historia, y gran parte de la comida actual, sobre todo la de las islas, sigue siendo muy parecida a la que disfrutaban los griegos de hacen 2.500 años, aunque también es cierto que ha recibido mucha influencias extranjeras procedente de países como Turquía, Bulgaria e Italia.
Calamares fritos (kalamarákia)
Este popular mezze griego se prepara mejor con calamares pequeños, que son más tiernos que los grandes y más fáciles de rellenar y de servir enteros.
Pasta con vieras y piñones
A los griegos les encantan las vieiras, que conservan todo su sabor en este plato sencillo y rápido de preparar.
Alubias a la campesina
Las alubias secos son muy populares en Grecia, sobre todo las blancas. Elija las que más le gusten. Sírvalas como acompañamiento de carne o de pescado.
Moussaka de cordero y berenjenas
Este es el plato más famoso de Grecia. Prepárelo 1 ó 2 días antes de servirlo, ya que está delicioso recalentado. Para acompañarlo, sólo necesita pan y una ensalada verde.
Pasta con marisco
El marisco es uno de los alimentos favoritos de los griegos, y en esta receta se combina congelado con su pasta preferida, para obtener un delicioso plato rápido.
Grecia reúne las condiciones idóneas para el olivo, que crece en abundancia en el suelo caliente y árido. Su cultivo siempre ha sido de gran importancia para el país y, como consecuencia, las aceitunas y el aceite de oliva con los pilares fundamentales de la gastronomía griega. Los platos griegos son vistosos, frescos y sabroso. En esencia son muy sencillos y fáciles de preparar, y constituyen un ejemplo de la saludable dieta mediterránea tan de moda en la actualidad. Se emplean alimentos de temporada y frescos: los tomates cuando están maduros, el pescado recién salido de la mar, las hierbas y las verduras recién recolectadas de las laderas y los campos. La gastronomía griega posee una tradición tan antigua como su historia, y gran parte de la comida actual, sobre todo la de las islas, sigue siendo muy parecida a la que disfrutaban los griegos de hacen 2.500 años, aunque también es cierto que ha recibido mucha influencias extranjeras procedente de países como Turquía, Bulgaria e Italia.
