Hojaldre de frutos rojos
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre congelado1,200kg de frutos rojos (arándanos, grosella, fresas…)
3 cucharadas de mermelada de frutos rojos
Edulcorante en polvo
Preparación
- Si los frutos rojos son frescos, lavarlos bien y dejarlos secar o secarlos con papel de cocina absorbente.
- Descongelar y extender la plancha de hojaldre sobre una superficie espolvoreada con harina. Disponer el hojaldre sobre la bandeja de horno y pinchar su superficie con el tenedor por varios sitios. Pintar el hojaldre con el huevo batido.
- Espolvorear por encima un poquito de edulcorante y, a continuación, añadir la mermelada de frutos rojos. Sobre el hojaldre con edulcorante añadir las frutas (si son congeladas, sin descongelar) y meter en el horno precalentado.
- Cocinar a 180° C. durante unos 20 minutos (comprobar que el hojaldre está en su punto).