Pastel relleno de carne
INGREDIENTES
Para la masa
2 láminas de pasta brisa de 200 g. cada una.Para el relleno
150 g. de ternera , 100 g. de lacón100 g. de jamón ibérico
100 g. de pollo , 2 tomates
2 pimientos verdes
2 claras cocidas , 1 huevo ,4 cuch. de aceite ,sal, pimienta.
Preparación
1 Trabajar una lámina de pasta brisa con un rodillo y extenderla sobre un molde. Reservar la otra lámina.
2Para el relleno, picar la ternera, el lacón, el pollo y el jamón y mezclarlo. Salpimentar; dejar reposar.
3 Lavar y picar los pimientos. Pelar los tomates, despepitarlos y machacarlos. Poner en un recipiente, rociar con 2 cuch, de aceite y meter en el micro a máxima potencia 10 min., parando a la mitad para remover. Añadir la mezcla de carnes, rociar con 2 cuch. más de aceite y rehogar en el micro 5 min. Echar las 2 claras de huevo troceadas.
4 Poner el relleno sobre la masa del molde y taparlo con la otra lámina. Unir los bordes, pincelar con el huevo restante y hornear 30 min. a temperatura media. Servir caliente.
2Para el relleno, picar la ternera, el lacón, el pollo y el jamón y mezclarlo. Salpimentar; dejar reposar.
3 Lavar y picar los pimientos. Pelar los tomates, despepitarlos y machacarlos. Poner en un recipiente, rociar con 2 cuch, de aceite y meter en el micro a máxima potencia 10 min., parando a la mitad para remover. Añadir la mezcla de carnes, rociar con 2 cuch. más de aceite y rehogar en el micro 5 min. Echar las 2 claras de huevo troceadas.
4 Poner el relleno sobre la masa del molde y taparlo con la otra lámina. Unir los bordes, pincelar con el huevo restante y hornear 30 min. a temperatura media. Servir caliente.