Pavo al limón
INGREDIENTES
1 pavo2 limones
1 naranja
8 cuch. de aceite de oliva
4 hojas de laurel
4 zanahorias
1 cebolla
50 g. de mantequilla
sal
pimienta.
Preparación
- En un bol, rallar finamente la corteza de la naranja y los limones, y mezclar con el aceite de oliva. Amasar la mezcla.
- Precalentar el horno a 170° C. Lavar el pavo por dentro y por fuera y secarlo con papel de cocina. Poner la mezcla anterior dentro del pavo. Salpimentar por dentro y por fuera.
- Partir el limón y la naranja e introducir en el pavo, con el laurel.
- Poner en una bandeja de horno un lecho de rodajas de zanahoria y cebolla. Encima, el pavo, y untarlo con mantequilla. Cubrir con papel de aluminio.
- Asar 2 y 1/2 horas aprox. (según peso). Sacarlo de vez en cuando para regar el pavo con su propio jugo. Una hora antes de terminar, quitar el papel de aluminio y seguir cocinando. Servir caliente.