Salmón ahumado marinado
INGREDIENTES
500 g. de salmón ahumado en lonchas1 manojo grande de eneldo fresco
15 aceitunas negras
1 aguacate
2 tomates
zumo de limón, 1 cuch. de aceite de oliva virgen extra, sal,pimienta negra molida.
Preparación
- Separar las lonchas de salmón ahumado y disponerlas en una fuente poco profunda.
- Picar las aceitunas negras y mezclarlas con la cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Pelar el aguacate y picar su carne en daditos
- Escaldar los tomates unos instantes, pelarlos y picarlos en trocitos.
- Disponer el picadillo de tomate y aguacate sobre el salmón ahumado, espolvorear con pimienta negra molida y un buen chorro de zumo de limón. Dejar reposar tapado con film transparente un mínimo de 1h. dentro de la nevera. Hacia la mitad del tiempo, dar la vuelta a las láminas de salmón. Sacar del frigorífico, retirar la marinada y servir con eneldo picado fino.