Tarta con almendras y naranjas confitada
INGREDIENTES
400 g. de pasas , 90 g. de naranja confitada , coñac,1cuch. de jerez , zumo de naranja , 125 g. de harinamerengue , 1/2 cuch. de
especias , 50 g. de almendras
200 g. de mantequilla,125 g.de azúcar,3 huevos y 2 claras ,limones 250 g. de azúcar glas , mermelada de fresa.
Preparación
1 El día antes, mezclar las pasas y las cascara de naranja con los licores y el zumo. Macerar.
2 Precalentar el horno a 150° C, engrasar el molde y forrarlo con papel de hornear. Mezclar la harina, las almendras, las especias y la fruta macerada.
3 Batir el azúcar y la mantequilla, añadir los huevos, verter sobre la fruta picada y, sin dejar de remover, agregar el zumo de un limón y su ralladura. Echar en el molde. Hornear a baño María 2 y 1/2 h.; enfriar y desmoldar.
4 Hacer el glas blanco, disolviendo azúcar glas en 4 cuch. de agua; agregar las claras. Batir, poner al fuego suave y añadir el zumo del limón.
5 Barnizar la tarta con mermelada de fresa y el glas preparado.
2 Precalentar el horno a 150° C, engrasar el molde y forrarlo con papel de hornear. Mezclar la harina, las almendras, las especias y la fruta macerada.
3 Batir el azúcar y la mantequilla, añadir los huevos, verter sobre la fruta picada y, sin dejar de remover, agregar el zumo de un limón y su ralladura. Echar en el molde. Hornear a baño María 2 y 1/2 h.; enfriar y desmoldar.
4 Hacer el glas blanco, disolviendo azúcar glas en 4 cuch. de agua; agregar las claras. Batir, poner al fuego suave y añadir el zumo del limón.
5 Barnizar la tarta con mermelada de fresa y el glas preparado.