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GASTRONOMIA ORIENTAL

 

 

Pan turco relleno

Turquía al igual que otros muchos países del mediterráneo, posee de una cocina excepcional. Uno de sus mejores ejemplos es su estilo único de pan, con un aspecto delicioso y un aroma excepcional. Aquí os dejamos una versión de ese pan con relleno muy típico de Turquía.

 

 

 

INGREDIENTES

Para 8 raciones
600 ml de leche
20 g de levadura
2 cucharada de azúcar
1kg de harina
200 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
750g de carne picada o queso fresco de oveja
1 yema
Mantequilla para pintar

 

Preparación

  1. Caliente la leche, mézclela con la levadura y el azúcar y deje reposar 30 minutos. Incorpore entonces la harina, el aceite y la sal y forme una masa; deje reposar unos 60 minutos.

  2. Mientras tanto prepare el relleno. Sazone la carne y saltéela o bien pique el queso. Divida la masa en varias porciones y estire cada una de ellas en forma de óvalo.

  3. Precaliente el horno a 200 °C. Ponga una cucharada de masa en el centro de cada ove d y ¡unte los bordes de modo que formen una medie luna. El relleno debe quedar bien cubierto.

  4. Pinte los bordes con yema batida, coloque los panes en una placa de horno y harnéelos unos 20 minutos hasta que estén bien dorados. Píntelos después con mantequilla y sírvalos inmediatamente.